Camarão, Salada De Pepino Com Feta

salada de pepino de camarão com comida grega

Esta receita leva a comida grega e a transformaem uma refeição de fome com 24 gramas de proteína e seis gramas de fibra. Esta salada grega saudável vai calar o estômago por horas. Puxe seus dentes em todas as Saladas do Big Summer do WH, e para obter rápidas dicas para jogar, verifique WH "s Build A Better Salad".

2/3 c médio-grind bulgur (ao lado do arroz na maioria dos supermercados)
1 2/3 c de água
Suco de limão fresco 1/3 c
12 oz de camarão congelado pré-cozido ou descongelado, cortado grosseiramente
3/8 colher de chá de pimenta preta
1 c de pepino em cubos
Tomates de uva com 1 pinta
1/2 c cebola vermelha picada
1/2 c de salsa picada
2 colheres de sopa de azeite
1/2 c (2 oz) de queijo de feta em pedaços
1/4 colher de chá de sal

1. Em uma panela, combine bulgur, água e 2 colheres de sopa de suco de limão; leve para ferver. Cubra e misture até ficar macio, cerca de 15 minutos. Drene e deixe esfriar.
2. Coloque o camarão na tigela de servir grande. Polvilhe com 2 colheres de sopa de suco de limão e 1/8 colher de chá de pimenta. Deixe em pé por 5 minutos.
3. Mexa em pepino, tomate, cebola, salsa, óleo e queijo. Adicione sal, restante suco de limão e restante 1/4 colher de chá de pimenta e jogue.
4. Mexa em bulgur resfriado. Divida uniformemente em quatro taças de saladas.

Faz quatro porções. Por porção: 301 calorias, 12 g de gordura (3,5 g saturado), 513 mg de sódio, 27 g de carboidratos, 6 g de fibra, 24 g de proteína

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