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Nossas melhores receitas e esfregaçoes Marinade

Recarregar receitas de marinada e esfregar especiarias fazem maisdo que chutar o sabor em suas festas de verão. As especiarias em ambos têm compostos anticancerígenos e podem ajudar a prevenir a formação de produtos químicos cancerígenos que se desenvolvem quando a carne é cozida em fogo alto. Além disso, os ácidos do vinagre ou do vinho quebram as fibras musculares, ajudando a tornar as carnes e os peixes mais macios, enquanto o óleo bloqueia os sucos e a água dos vegetais para que não escapem durante o cozimento. Estas simples dicas de grelhar ajudarão você a fazer o curativo perfeito para o que quer que esteja no seu menu.

Base Marinada 1/4 c de azeite
Base de fricção 1 colher de chá de sal do mar e 1/2 colher de chá de pimenta preta recém-moída
Em seguida, adicione:

Aves
marinado 1/4 c de vinho tinto seco, 1/4 c de molho de soja, 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
Esfregar 1 colher de sopa de curry em pó, 1/2 colheres de sopa de cominho em pó, 1/2 colher de chá de coentro colhido, 1/2 colher de chá de açafrão, 1/4 colher de chá de pó de gengibre, 1 colher de chá de menta seca

Carne
marinado 1 c de cerveja escura, 1 colher de sopa de gengibre fresco picado, 2 dentes de alho picados, 1 colher de chá de porco de laranja e cominho de cominho
Esfregar 1 colher de sopa de cominho em pó, 1 colheres de sopa de coentro, 1/2 colher de chá de cardamomo em pó, 1/2 colher de chá de pó de gengibre, 1/4 colher de chá de canela em pó, 1/8 colher de chá de noz-moscada moída

Peixe
marinado Xarope de maple puro de 1/4 c, suco de laranja 1/4 c, vinagre balsâmico 1/8 c, 2 dentes de alho picados
Esfregar 1 colher de sopa de cebola em pó, 1 colher de sopa de alho em pó, 1 colher de sopa de pimentão, 1/2 colheres de sopa de pimenta caiena, 1 colher de sopa de orégano seco

Carne de porco
marinado 1/4 c de suco de romã, 2 colheres de sopa de mel, suco de 1 lima, 1 colher de chá de orégano seco
Esfregar 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, 1/2 colheres de sopa de pimenta em pó, 1 colher de sopa de cacau em pó, 1/2 colher de chá de canela, 1/2 colher de chá de pó de alho

Legumes
marinado Vinho tinto 1/4 c, vinagre balsâmico 1/8 c, 1 colher de sopa de molho Worcestershire, 1 dente de alho picado, 1 colher de sopa de alecrim fresco
Esfregar 4 colheres de sopa de manjericão picado, 1/2 colher de chá de casca de limão ralado, 1 colher de sopa de cebola em pó, 2 colheres de chá de sementes de aipo, 1 colher de sopa de orégano seco

Marinar alimentos por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar. Se você escolher um esfregar, aplique-o imediatamente antes de começar a grelhar o sal da carne, retirando a umidade se o alimento for longo demais.

Cada receita faz marinado suficiente ou esfregue para 12 onças de carne ou 2 xícaras de vegetais.

Prestar atenção em: