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Por que o FDA não pode estar totalmente seguro de que sua comida é segura

Você lê todas as etiquetas dos alimentos e fica longe deingredientes artificiais. Você está com abundância de frutas e vegetais inteiros diariamente e aperte em algumas proteínas magra em cada refeição. Mas e os ingredientes que estão à espreita naquela macarrão sem glúten que você está prestes a cozinhar? Você pode estar se arriscando sem sequer saber disso.

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Há um certo nível de confiança que colocamos nomãos de fabricantes de alimentos. Mas parece que uma lei antiquada pode estar permitindo que eles deslizem em novos ingredientes sem a aprovação prévia da FDA. A Emenda dos aditivos alimentares, que existe desde a década de 1950, permite aos fabricantes autoproclamar ingredientes "geralmente reconhecidos como seguros" (ou GRAS), após os quais podem ser utilizados em produtos sem avisos especiais na embalagem.

O Centro de Integridade Pública examinou esta emenda em um artigo recente que chama o tremo, uma leguminosa relacionada a amendoim que está sendo usada em uma variedade de alimentos sem qualquer indicação de que

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