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Há um excesso de queijo recorde na América

excedente de queijo

Diga queijo! Ou melhor, coma queijo. Porque, aparentemente, há 1,19 bilhão de libras adicionais (e não um erro de digitação) dele refrigerando em congeladores de armazenamento frio em torno dos EUA, de acordo com a Wall Street Journal.

Imaginando um campo de vacas uber-eficientes? O excedente é um pouco mais político do que isso. Dois verões atrás, o presidente da Rússia, Vladimir Putin, proibiu as importações agrícolas da União Européia (E.U.) após a E.U. puniu a Rússia pela invasão da Ucrânia. Então, a E.U. foi para outros negócios, e as importações de queijo dos EUA têm aumentado desde então, a WSJ relatórios. Ao mesmo tempo, os agricultores americanos expandiram sua própria produção para níveis quase recorde.

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Então, o que vai acontecer com todo esse queijo? Bem, teoricamente, muitos poderiam ser comidos. (Veja nosso guia para os queijos mais saudáveis ​​acima!) Afinal, o nível atual de consumo de queijo per capita nos EUA é 64 por cento maior que o que era há 40 anos, com os americanos comendo uma média de 36 libras cada uma das coisas amarelas por ano . Mas para limpar o estoque, cada pessoa teria que comer mais três libras este ano. Sendo que isso não é a França (onde as pessoas comem uma média de 57 quilos de queijo por ano), estamos pensando que é um tiro longo.

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O governo federal poderia intervir, promovendo o consumo de queijo pordesenvolvendo itens de menu baseados em lácteos para cadeias de fast food e programas de almoço escolar, o que eles fizeram no passado. Mas teremos que esperar e ver como isso se desenrola. (Embora, se McDonald's de repente lança um novo queijo grelhado com bacon, teremos uma sobrancelha levantada).

A boa notícia é que, à luz das antigas regras de oferta e demanda, os preços do queijo estão caindo. Então, vá tratar-se com um brie agradável e cremoso. Com algum cheddar no lado.

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